最新新闻

最新新闻

最新新闻

当前您的位置: 首页 - 最新新闻 - 正文

公司贺菊莲教授参加“和谐生态 饮食安全”2020南宁·第十届亚洲食学论坛

发布日期:2020-11-13作者:贺菊莲浏览量:

2020年11月11日,题为“和谐生态饮食安全灾疫背景下食生产与食生活的审视与展望第十届亚洲食学论坛Asian Food Study Conference在广西南宁举行。论坛围绕疫情背景下食生产与食生活的审视与展望等内容展开讨论围绕饮食伦理与生态和谐食品安全食学教育灾疫与餐饮运营等主题进行交流,旨在重新审视人类饮食方式与餐桌文明,共同探究尊重自然和谐文化多元融合持久共生共荣的饮食之路。来自中国、美国、日本、马来西亚、泰国、伊朗、印尼等国家的专家学者进行线上线下主题演讲。

公司贺菊莲教授应邀参加了会议,并在线上发表了题为《西域饮食文化中蕴含的生态思想》的演讲。贺教授提出:人类食料的获得与生态环境有关,反过来人类的生活方式也影响生态环境的变迁。在人类活动的历史时期,人类活动实际是生态环境变化发展的最有力因素之一。以丝绸之路上重要驿站西域为例,生态环境极大地影响和制约了西域饮食文化的发展西域人民创造了适应特定生态环境的绿洲城郭诸国饮食文化,但塔里木盆地绿洲废弃之警钟长鸣史为今鉴,深入挖掘西域饮食文化中所蕴含的生态文化,为当前生态文明建设提供历史参考,为开展生态道德教育提供历史教材。